☆お料理サークル～スポンジケーキ☆

昨日は終業式。

息子も娘も午前中までだったのですが、午後から娘が

お腹が痛いと言い出して、嘔吐・下痢・発熱

どうなる事かと思ったのですが、一晩明けてみると

全ておさまって、今日はすっかり元気に(^▽^;)

まだ油断は出来ないけど、何だったのかな？？





☆先日のお料理サークルで作ったケーキ☆





備忘録も兼ねてレシピを書いておきたいと思います。


【材料】

（スポンジ・１５センチ）

全卵　　　　　　　　　２個
グラニュー糖　　５０グラム
薄力粉　　　　　５０グラム
バター　　　　　１６グラム

＊１８センチは１，５倍・２１センチは２倍の材料で＊


（クリーム）

生クリーム　　　２００ｍｌ
グラニュー糖　　１３グラム

＊かなり甘さ控えめの配合です＊


いちごやフルーツはお好みで適量




【作り方】


（下準備）

．薄力粉はふるっておく

．型にバターを薄く塗り、紙を敷いておく

．バターは湯煎にかけて溶かしておく

．オーブンを１８０度に予熱しておく



（スポンジを作る）

．ボウルに卵を入れてほぐし、砂糖を加えて湯銭にかけ

　　　軽く混ぜ合わせながら、人肌程度に温める

　温度が高すぎると卵が固まるので注意


．ミキサーで、文字がかけるくらいもったりするまで

　　　混ぜる。始めはミキサーの高速で。軽くもったりしてきたら

　　　中速～低速にして、端に残っている大きな泡を潰すように

　　　まぜるのがポイント。


．ふるった小麦粉を加え、泡を潰さないように

　　　さっくり混ぜる。ボウルの端に残った粉も忘れずに。


．温かい溶かしバターをヘラで受けながら、表面全体に

　　　広げるようにして入れ、手早く混ぜ合わせる。


型に流しいれる時は、なるべく低い位置から。

　　　最後に残った生地は膨らまないので、端の方に入れると

　　　焼き上がりがキレイにできます☆



（スポンジを焼く）

．１８０度に予熱したオーブンで２０～２５分焼く

少し多めの時間設定にしておいて、漂ってくる

　　　匂いで判断した方が生焼けの心配がありません☆


．焼きあがったら裏返して荒熱を取る


．荒熱が取れたら厚さ１センチに３枚にスライスする

　　　（表面の焼き色のついた部分は薄く切ってはずす）

　　　真っ直ぐ切るのが難しい場合は、竹串などを対角に刺して

　　　目印をつけると切りやすいです☆


（組み立て）

．いちごやフルーツをスライスする


．ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、氷水に

　　　つけながら泡立てる。全体を泡立てずに一部はそのまま

　　　残しておく。泡だて器で持ち上げた時に、角の先が

　　　少し曲がるくらいに泡立てる。


．回転台にスポンジを１枚おき、クリームを塗って

　　　フルーツを敷き詰める（中心部分はあけておく）


．フルーツの隙間を埋めるようにクリームをのばす。


．２枚目のスポンジを置き、１枚目と同様にクリーム、

　　　フルーツ、クリームの順に塗り、３枚目を置く


．全体をクリームで薄く下塗りして冷蔵庫で冷やす




（仕上げ）

．（組み立て）の２番で残しておいたクリームを、

　　　下塗り用よりもやや柔らかめに泡立て、回転台を少しずつ

　　　動かしながら上面にきれいに塗り伸ばし、側面も同様に

　　　塗っていく。


．回転台を動かしながら、ケーキの縁から中央に向けて

　　　余分なクリームを集めるようにして上面を平らにする


．飾り付けをして出来上がり






このレシピでクリスマスケーキを作る予定なのですが

私、昨日からから離れられない状態が続いてます(^^;)

嘔吐は今のところ大丈夫なのですが、クリスマス当日

どうなることやら・・・。

---

☆ブログ拍手のお返事です☆

なでしこ　様

コメントありがとうございます(*^^*)
…っていうか、何とお返事したらよいのか
なでしこ様は、同じクラスのママさんなんでしょうか？？
誰なんだろう～ってメッチャ考えてます（笑）

コメントの内容も衝撃的すぎて本当なのって
感じなのですが・・・(￣Д￣;)

---

　　　　　　

↓１日１回１クリック応援していただけると
励みになります(*^^*)


ありがとうございました


節約料理☆トラコミュ集
手作りおうちごはん☆トラコミュ集