☆今日の夕食～苦味を消して、ゴーヤチャンプル～☆

娘２歳８ヶ月　幼児食です☆



【メニュー】
〇ご飯
〇サバの煮付け
〇ゴーヤチャンプル
〇コンソメスープ


お皿のスペースが１つ空いていますが、
気にしないで下さい。
お給料日前です・・・(*￣m￣)プッ


今日は久しぶりにゴーヤチャンプルを作ってみました☆
ゴーヤは苦味があって子供には難しい食材ですが、
種とわたをしっかり取って、しっかり塩もみ。
我が家はその後、更に塩水につけています。

そして、調理前に軽く熱湯に入れると
更に少し苦味が軽減されます(*^^*)
あと、食べやすいように薄めに切るのもポイント

今日作ったものは一般的な「だし」で味付けしたものです☆

（作り方）

１．ゴーヤは縦半分に切って、スプーンで中の種とわたを
　　取り除き、塩もみして水気を切る。
　　（苦味が気になる場合は更に、軽く熱湯に入れる）

２．フライパンに油を入れてゴーヤ、豚肉を炒める。

３．水切りをした木綿豆腐を手で切りながら入れる。

４．溶き卵を入れて　だし＆塩で味付けする。


今日は敢えて分量は記載していません。
子供用に作る場合はゴーヤを少なめに、卵を多めに・・・
など、調節してくださいね(*^^*)
ちなみに今回はゴーヤ半分、卵は２個使用。
だしを多めに、塩は少なめで味付けしました☆


コンソメスープは
キャベツ・ソーセージ・じゃがいも・アスパラ　入り。

余った野菜などを一気に消化できるので、よく作るのですが
子供も食べやすいように、必ずソーセージを入れています☆

もちろん今日も完食です☆
ゴーヤの苦味もクリアですヽ(*^^*)ノ



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