☆連載レシピ１２月分～鮭のポテトボール揚げ☆

今日は卵の特売日です☆

先週は忙しくて行けなかったので、今日は行かなくては

おせち料理は作らない私ですが、おせち用品以外も

年末になると高くなってくるので、今日はストックできる食材も

ある程度買いだめしてこようと思っています(*^^*)





さて、今日は毎月恒例連載レシピのご紹介です。

３食４００円節約レシピ様に掲載していただいた今月のレシピ☆


☆鮭のポテトボール揚げ☆

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一見「がんもどき？」と思っちゃうかもしれませんが、

パン粉を使わない簡単コロッケです(*^^*)





【材料】（４人分）

ジャガイモ　３個
鮭のアラ　　一切れ分
人参　　　　1/4本
ピーマン　　１個
椎茸　　　　２枚
卵　　　　　１個
片栗粉　　　小さじ２
片栗粉　　　適量


【作り方】

１．鮭のアラは焼いて皮と骨を取り除き、身を細かくほぐす。

２．ジャガイモは皮をむいて茹で、つぶしておく。

３．人参・ピーマン・椎茸は全て細かくみじん切りにする。

４．２と３をボウルに入れ、溶き卵、片栗粉小さじ２を混ぜ合わせる。

５．４を丸めて片栗粉をまぶし、１８０度に熱した油で
　　表面が色づくまで揚げる。



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余り野菜をみじん切りにして彩りよく仕上げてくださいね☆

一口サイズなので子どもさんでも食べやすいです。

鮭が塩鮭なら味付けはなしでOKですが、物足りなければ

ケチャップやポン酢、ソースなどをつけても(*^^*)


パン粉を使っていないので、油の吸収も少なく、

ダイエット中にもオススメ♪　コッソリ(*´/ー)´ー)フムフム




　　　　　　

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☆おせちの後のお楽しみ～おせちリメイク～☆

そろそろお正月のおせち料理に悩む頃ですね。

皆様はおせち料理、手作りされていますか？



我が家は、結婚１年目に張り切っておせち料理を手作りしました。

でもね～・・・旦那様の実家と私の実家に行くと当然のように

おせち料理が出てくる訳で、私の実家に行くと「お持ち帰り品」も

多いんですよね(^^;)下手すると七草の時に、まだおせちが

食卓に並ぶ。。。なんて事もあったり



そうなってくると、ありがたみも何もあったもんじゃなくて、

テーブルの端っこの方に追いやられてしまう(￣Д￣;)

なので、それ以来約１０年、おせちは作っていません。

そろそろ子ども達も大きくなってきたので、作ってもいいかな～

とは思いかけているのですが、とりあえず今年も作らない方向で（笑）




子ども達はおせち料理の「伊達巻」と「栗きんとん」が大好き

やっぱり甘いもの系が好きなんでしょうね(*^^*)

白花豆を入れる方もいらっしゃると思いますが、余ったら

スイートポテト風にリメイク出来ますよ♪♪


～白花豆リメイク・スイートポテトの作り方～


【材料】（大きめサイズ５個分）

〇白花豆　　　　　２００グラム
（醤油を使っているものはNGです）
〇卵黄　　　　　　１個分
〇生クリーム　　　１００ｃｃ
〇無塩バター　　　１０グラム
〇薄力粉　　　　　大さじ２
〇つや出しよう卵黄　適量
〇黒ゴマ　　　　　　適量


【作り方】

１．煮豆を軽く水洗いして、キッチンペーパーで水気を切り
　　オーブンは２００度に予熱しておく。

２．フードプロセッサーに「つや出し用卵黄・黒ゴマ」以外の
　　材料を全て入れ、混ぜ合わせる。

３．２を型に入れ、つや出し用卵黄をハケで塗り、黒ゴマを
　　軽く押し付けるように乗せたら、２００度のオーブンで
　　１０～１５分、焼き色がつくまで焼く。




こんな感じで「余ったものをリメイク」は、やっているのですが

おせち料理そのものを作るのは、娘が小学校に上がってからに

しようかと思っています。楽できるのもあと３年かな～(^^;)


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本日土曜日。我が家の旦那さん、めずらしくお仕事です

年末年始のお休みが、１２月２５日～１月５日まであるので

（休みすぎだし…(;一一)） 今日の土曜出勤は

ものすごくありがたいです(*^^*)



☆お昼ごはんです☆

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【メニュー】

〇オムライス
〇アサリのお味噌汁


先週の日曜日のお昼ごはんなのですが、週末のお昼ごはんって

旦那も子どももいるので、悩みますよね～(^^;)

前の日に買い物に行ったらアサリの見切り品を発見☆

当日の晩ご飯に使おうと思って砂抜きしていたのですが、

オムライスだけだとちょっと寂しかったのでお昼に使っちゃいました。



オムライスの中身は、当然のように野菜室の余りモノたち。

人参・ピーマン・玉ねぎ・鶏肉が入っています☆


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【食材費】（大人２名・子ども２名分）

〇人参　　　　　５円
〇ピーマン　　１０円
〇玉ねぎ　　　１５円
〇鶏肉（特売）４０円
〇卵（特売）　４０円
〇アサリ（特売）２００円

＊調味料は未計算です＊

合計　３００円（１人前　７５円）



　　　　　　

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