☆今日の昼食～２色丼☆＆児童受け渡し訓練

今日は息子の通う幼稚園で「受け渡し訓練」がありました。

阪神淡路大震災から１５年。。。
毎年１月に、防災教育の一環として、地震を想定し
「園児受け渡し訓練」を行います。


「家に帰るまでが訓練です」
という先生の言葉をしっかり聞いていた息子は、迎えに行くなり
「帰りにお買い物行ったらあかんで～」と・・・(^^;)


雨も降りそうだったのでダッシュで帰宅し、お昼ごはん☆





ロールキャベツに使ったミンチを少しだけ冷凍しておいたもの。
そして卵で２色丼の完成～☆

お味噌汁は前日の残り物なので、具があまり写ってませんが
ご想像通り、具は少しだけです(^▽^;)

右上は山芋のすりおろしたものに卵とお醤油を少々。
家庭菜園から収穫したネギを刻んで入れて出来上がり(*^^*)




【食材費】（大人１名・子供２名分）

〇ミンチ　　　３０円
〇卵　　　　　２０円（特売品☆）

〇お味噌汁　　３０円（前日の残り物。値段はおおよそ）
〇山芋　　　　２０円



＊調味料は未計算です＊

合計　１００円（１人前　３３円）





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☆今日の夕食～ミニミニロールキャベツ☆

年末年始、「年末年始くらいは節約を忘れて」などと
言っていたツケが回ってきました(^^;)

すでに今月の食費を使い切ってしまいました～

とりあえず銀行に行って５千円だけおろしてきたので
これでお給料日まで何とか耐えようと思います(^▽^;)



毎年年末年始は通常よりも食費がかかっているので
まぁ年１回だし、少しくらい贅沢するときがあってもいいよね
と、自分に言い聞かせています(*^^*)







【メニュー】

〇味噌汁
〇鯵の塩焼き
〇山芋
〇ロールキャベツ


お味噌汁の具は「大根・人参・じゃがいも」です。

ロールキャベツは大人サイズだと子供達が食べにくいので
普段は子供用に少し小さめを作るのですが、今日はキャベツが
小さかったのと、翌日のお弁当のおかずにも回そうと思い
ミニミニロールキャベツになりました(*^^*)



特売でゲットした鯵、ついに最後の１匹です！
夕食は普段は家族４人で５００円以内を目指していますが
今月は４人で４００円（１人１００円）以下で
残りのお給料日まで何とか行きたいと思います(^^;)





【食材費】（大人２名・子供２名分）


〇人参　　　　１５円
〇ひき肉　　１００円
〇玉ねぎ　　　１０円

〇大根　　　　１０円
〇じゃがいも　２０円

〇鯵　　　　　６０円（特売品☆）

〇山芋　　　１２０円


＊調味料は未計算です＊


合計　３３５円（１人前　８４円）





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☆今日の夕食～あっさり♪ カレーシチュー☆

先日の３連休に３９度の熱でダウンしたというお話を
したと思うのですが、１週間後の先週末、今度は４０度の
熱が出てしまいましたw(￣Д￣;)w


土曜日は旦那が仕事で、帰りに新年会だったので
晩ご飯はカレーに決定

でもどうせならいつもとは違うカレーでも作ってみようかなと
アドバイザー＆レシピの連載をさせて頂いている
３食４００円節約レシピ様のサイトを見てみることに☆


ハンバーグやカレーなどの定番メニューからも検索出来るので
便利です(*^^*)





作ったのはこちら「カレーシチュー」


（材料）２人分

〇鶏もも肉　　　１５０グラム
〇タマネギ　　　1/2個
〇しめじ　　　　１パック
〇小麦粉　　　　大さじ２
〇牛乳　　　　　２パック
〇カレー粉　　　大さじ１
〇コンソメ　　　１個（キューブ）
〇塩コショウ　　少々
〇バター　　　　大さじ１
〇油　　　　　　大さじ１

〇人参　　　　　1/2本
〇じゃがいも　　１～２個


（作り方）

１．玉ねぎは薄切りにし、しめじは石づきを落として
　　小房にわけておく。

２．鍋に油を熱して鶏肉を焦げ目がつくくらい焼いて
　　取り出しておく

３．２の鍋にバターを入れて、玉ねぎ、人参、じゃがいもを
　　入れ、玉ねぎが透き通るくらいまで炒める

４．３に小麦粉、カレー粉を入れ全体に絡まれば、牛乳を入れて
　　混ぜる

５．全体にとろみが出てきたら１カップのお湯にコンソメを
　　溶かしたものを加えて再び沸騰したら鶏肉・しめじを入れて煮る。

６．最後に塩コショウで味を調えて出来上がり☆



＊載っていたレシピでは海老を使用していましたが、
　今回は海老は使わず、代わりに定番のジャガイモと人参を使用＊

＊レシピ通りに作ると、もう少し白っぽくなります。
　今回はカレー粉を多めに使用しています＊







お味のほどは？
・・・すいません。分かりません(-_-;)
正直、料理した事すらあまり記憶にありません
恐るべし４０度…(^^;)



１週間前に３９度の熱で体が慣れてるかと思いきや、
４０度は世界が違いました(^^;)
当然食べる事も出来ず、子供達の食事の準備をした後は
布団の中で「早く新年会終われ～～パパ～早く帰ってきて～～」
とひたすら祈ってました。






でも、今日の昼食に冷凍しておいたこのカレーを
食べてみました☆作りたてとは少し違うかもしれませんが…


おいしい

基本的に私、カレーもシチューもトロトロが好きなのですが
トロトロにしようと思うと、どうしてもルーの量が多くなって
しまうんですよね。

これだとしっかりとろみもついているのに、カレーの味は
控えめで食べやすい

幼児食に応用出来るオススメメニューです(*^^*)




当日、子供達は喜んで食べていた（多分）ので
同じようにおいしかったと思います☆
海老やイカ、ホタテなども入れたら、ちょっと変わった
白いシーフードカレーみたいになっていいかも(*^^*)






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