☆夏野菜たっぷりメニュー☆

【トマトドリア風】

（材料）４人分

～トマトソース～

トマト　　　　　３個
おろし玉ねぎ　　大さじ４
おろしニンニク　小さじ１
オリーブ油　　　大さじ５
固形スープの素　小さじ1/2
ケチャップ　　　大さじ１
塩　　　　　　　小さじ１弱
こしょう　　　　少々

～他材料～

しし唐　３個
茄子　　１本
人参　　1/8本
玉ねぎ　1/4個
牛豚あいびきミンチ　（あれば）適量

（作り方）

１．しし唐・茄子・人参は全て一口サイズに切る。
２．玉ねぎは小さめのスライスに切っておく。
３．１と２の材料、ミンチをフライパンで炒め、軽く塩コショウで
　　味付けをしておく。
４．鍋にオリーブ油を入れ、おろしニンニク・おろし玉ねぎを
　　弱火で炒める。
５．トマトソースに使う他の材料を全て入れる。
６．４・５で作ったトマトソースの鍋に３の材料を全て入れる。
７．軽く煮込んで全体的に火が通ったら、ご飯を入れる。

８．お皿に入れて上にとろけるチーズを乗せ、軽くレンジに
　　かければ出来上がり♪




【とうもろこしの冷製スープ】

（材料）４人分

とうもろこし　２本
牛乳　　３００ｍｌ
塩コショウ　少々

（作り方）

１．とうもろこしは塩茹でして、風通しの良いところで
　　冷ましておく（その方が甘みが出ておいしいです☆）

２．とうもろこしの実の部分だけをはがす。
　　とうもろこしを立て、同様に包丁も立てて、実の付け根の
　　部分に刺すようにしてはがすとやりやすいです。

３．鍋に牛乳と２のとうもろこしを入れて弱火で沸騰するまで
　　煮込む。

４．３をミキサーによくかけてから網でこす

５．冷やしてから器に入れる
　　（写真では最後に刻みパセリを入れています）



ドリアの方は本当は「リゾット風」にしようと思っていたのですが
途中でドリアが食べたくなったのでドリアに変更しました(^^;)
夏場なら「リゾット」の方がサラサラと喉を通るかもしれません。

あと、子供向けに作る時は「しし唐」は省いたほうが
良いかもしれません。

とうもろこしのスープはやっぱり夏場は冷製がいいですね☆
熱いドリアを食べながら冷たいスープを飲んだので
ちょっとお腹がびっくりしたかもしれませんが・・・(^^;)


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☆家庭菜園１週目（チンゲン菜＆枝豆編）☆

先日、旦那がいきなり
「野菜の種・鉢・土」を買ってきました(^^;)

家庭菜園の知識ゼロな私たち夫婦ですが、まぁダメモトで
チャレンジしてみる事に


まずはチンゲン菜ちゃん、今週の発育の様子です(*^^*)

【２日目】

２日目にして、もう芽が出ています


【４日目】

芽と芽の間隔を空けるように　植えなおし☆


【５日目】

４日目とあまり変わってないように見えるかもしれませんが
明らかに身長が伸びてますヽ(*^^*)ノ


【８日目】




続いて枝豆ちゃんの発育の様子です(*^^*)

【３日目】

いきなりニョキ～っと芽が出てきました(*^^*)


【５日目】

どんどん上に伸びます☆


【８日目】


一週間でこんなに大きくなるんですね(^^;)



ちなみに植えたのは「はやどりチンゲン菜」（３０日で収穫）と
「枝豆黒ひかり」です☆
（２種類で１００円）


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タイトルから取り乱して申し訳ありません(^^;)

何が来たかと言いますと、本日娘が水疱瘡になりました
お兄ちゃんがかかった、ちょうど２週間後です。

今週は月曜・火曜と幼稚園の行事が入っていたので、
それが終わってからでよかった

今のところは水疱は少な目。熱もなく元気です(*^^*)
水疱はまだ５～６個くらいですが、これから増えていくだろうし、
熱もこれから出る可能性もあるので、まだ油断はできません

明日は本当はお兄ちゃんの幼稚園の懇談の日なのですが、
「水疱瘡が落ち着いてからで良いですよ」という
先生の温かいお言葉に甘えさせていただく事に。



今回娘が水疱瘡にかかった事により、色々な予定が狂い、
朝からメールや電話をしていたのですが、その際に
お友達のママさん達から「お迎え代わりにいってあげようか？」とか
その他、色々な心遣いをしていただいて、本当に
「ありがたいな」と感じています。
多くの人の温かさに触れた１日でした(*^^*)


水疱瘡に関して詳しく知りたい方は、お兄ちゃんがかかった時の
記事（こちら）をご覧下さいね☆
（症状や発熱の様子・その他豆知識について詳しく書いています）


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