☆今日の夕食～厚揚げのコロコロサラダ☆

昨日の雨で一気に気温が下がりましたね(^^;)

１０度以上も下がって体がおかしくなっちゃいそうです

今、迷っているのが衣替えをいつするべきか。。。

仕事の行き帰りで、朝晩外に出る旦那の分は薄手の長袖を

出したのですが、子ども達の分をどうしようか…って迷ってます。

昼間はまだまだ暑い日がありそうなので、

やっぱり衣替えはもう少し先かな～(*^^*)




☆晩ご飯です☆




【メニュー】

〇肉豆腐
〇お味噌汁
〇厚揚げのコロコロサラダ


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この日は厚揚げの見切り品を発見し、迷わず購入。

買ったのはいいけれど、何に使おうかと思い

レシピの連載をさせていただいている３食４００円節約レシピ様

で、厚揚げレシピを検索すると、サラダという分野を発見

厚揚げを使ってサラダなんて、ちょっと珍しいと思いませんか？

早速作ってみました(*^^*)


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【厚揚げのコロコロサラダ　作り方】


（材料・２人分）

厚揚げ　　　　　　　１枚
きゅうり　　　　　　1/2本
じゃがいも　　　　　１個
黄パプリカ　　　　　1/4個

和風ドレッシング　大さじ３
マヨネーズ　　　　小さじ１


（作り方）

１．厚揚げは５分ほどゆでて水気を切り、一口大に切る

２．じゃがいもは一口大に切ってからゆでる

３．きゅうり・パプリカも一口大に切る

４．１～３をお皿に盛り付けて、ドレッシング・マヨネーズを
　　混ぜ合わせたソースをかける。


＊今回はパプリカがなかったので省略しています。
　レシピは２人分ですが、写真は４人分です＊





この日は、焼き豆腐も見切り品の３０円

肉が食べたいという息子のリクエストにより肉豆腐☆

ただし今日の牛肉はアメリカ産です(^^;)



後はサラダで余った厚揚げ、野菜室にあった大根・人参・

椎茸を入れてお味噌汁です☆



【食材費】（大人２名・子ども２名分）

〇厚揚げ　　　５０円
〇キュウリ　　３０円
〇じゃがいも　２０円

〇大根　　　　１０円
〇人参　　　　１０円
〇椎茸　　　　１５円

〇牛肉（米国産）２００円
〇焼き豆腐　　３０円
〇糸こんにゃく６０円
〇椎茸　　　　３０円

＊調味料は未計算です＊

合計　４５５円（１人前　１１４円）



　　　　　　

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ありがとうございました


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