☆今日の夕食～秋刀魚の味噌煮＆鶏の甘酢あんかけ☆

本当は、今日は「レバニラ」を作る予定でした。

一昨日の「餃子」のような事のないように「ニラ」は
しっかりお買い物カゴの中へ。。

いざ作ろうと思ったら「レバー」買うの忘れてましたΣΣ┏(|||｀□´|||;;)┓
最近そんなんばっかり


何に使うか未定だった鶏もも肉があったので、
鶏の甘酢あんかけを作る事に(*^^*)



【鶏の甘酢あんかけ・レシピ】

（材料）３～４人分

〇鶏もも肉　３００グラム
〇玉ねぎ　　1/2個
〇ピーマン　１個
〇ニラ　　　適量

〇酢　　　　1/2カップ
〇砂糖　　　大さじ３
〇塩　　　　少々
〇鰹節　　　１袋（３グラム）

（作り方）

１．酢・砂糖・塩・鰹節を混ぜ、ラップをせずに電子レンジで
　　３分加熱して、こす。（甘酢の素）

２．鶏もも肉を一口サイズに切り、溶き卵→片栗粉をまぶす。

３．フライパンに多めの油をひき、２を揚げ炒める

４．ピーマン・玉ねぎを入れて、更に炒める

５．最後にニラを入れて軽く炒め、１の甘酢の素に片栗粉少々を
　　混ぜて作った甘酢あんを回し入れる。




次に昨日の特売でゲットした秋刀魚がまだ２匹残っていたので
こちらは「味噌煮」にしてみました☆



【秋刀魚の味噌煮・レシピ】

（材料）４人分

〇秋刀魚２匹

〇水　　　　２カップ（材料が軽く浸るくらい）
〇砂糖　　　大さじ２
〇味噌　　　大さじ４
〇醤油　　　大さじ1/2

（作り方）

１．秋刀魚は縦に３～４等分し、内蔵を取る
　　（菜箸などで挟むと綺麗に抜けます☆）

２．鍋に水・砂糖を入れて強火にかけ、煮立ったら１の
　　秋刀魚を入れ、味噌を半分（大さじ２）入れる

３．落とし蓋をして、中火で１０分～１５分程煮る
　　（煮汁が減ってきたら火を弱めてくださいね☆）

４．残りの味噌（大さじ２）を入れ、強火で２、３分煮て
　　最後に醤油で味を調えて火を止める。




（写真は２歳９ヶ月の娘のものです☆）

【メニュー】

〇ご飯
〇鶏の甘酢あんかけ
〇サラダ
〇秋刀魚の味噌煮

サラダはレバニラに使うために買っておいたもやしが
残っていたので「もやしサラダ」です☆

サラダに使ってもまだ余っていたので、焼肉のタレで
炒めちゃいました(^^;)


【食材費】（大人２名・子供２名分）

鶏もも肉　２５０円（グラム８８円の安売品☆）
ニラ　　　　３４円（半分使用）
玉ねぎ　　　１５円
ピーマン　　１０円
卵　　　　　　９円（特売品☆）
もやし　　　３０円
秋刀魚　　１６０円（タイムセール品・２匹使用）

＊調味料は未計算です＊


合計　５０８円（１人前１２７円）
翌日のお昼ご飯にも回したので実質はもう少し安上がり


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