☆今日の朝食～朝からお弁当を食べる！？・・・☆

お陰様で娘の水疱瘡も落ち着き、今はかさぶたが取れて
いっている状態です(*^^*)

先日、お兄ちゃんのお弁当を作っていると
「私も作って」
と自分のお弁当箱を勝手に取り出して、お兄ちゃんの
お弁当箱の横に並べる娘・・・。

まぁ１回くらいいっか～。水疱瘡頑張ったしね～。と
安易な考えで作ってしまった私。
それ以来、ちょこちょこ作らされてます



↑コレ、お昼に食べるならまだしも、作りたてを
　朝から食べます・・・。

「お弁当、１個作るのも２個作るのも同じ」と言いますが
幼児は例外ですね(^^;)
オニギリ作ったり、小さく切ったりしていると意外と
時間がかかります


ちなみにお兄ちゃんは今週からお弁当ありませんから…Σ(T□T)

もうすぐ恐怖の夏休みです(^^;)


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☆夏野菜たっぷりメニュー☆

【トマトドリア風】

（材料）４人分

～トマトソース～

トマト　　　　　３個
おろし玉ねぎ　　大さじ４
おろしニンニク　小さじ１
オリーブ油　　　大さじ５
固形スープの素　小さじ1/2
ケチャップ　　　大さじ１
塩　　　　　　　小さじ１弱
こしょう　　　　少々

～他材料～

しし唐　３個
茄子　　１本
人参　　1/8本
玉ねぎ　1/4個
牛豚あいびきミンチ　（あれば）適量

（作り方）

１．しし唐・茄子・人参は全て一口サイズに切る。
２．玉ねぎは小さめのスライスに切っておく。
３．１と２の材料、ミンチをフライパンで炒め、軽く塩コショウで
　　味付けをしておく。
４．鍋にオリーブ油を入れ、おろしニンニク・おろし玉ねぎを
　　弱火で炒める。
５．トマトソースに使う他の材料を全て入れる。
６．４・５で作ったトマトソースの鍋に３の材料を全て入れる。
７．軽く煮込んで全体的に火が通ったら、ご飯を入れる。

８．お皿に入れて上にとろけるチーズを乗せ、軽くレンジに
　　かければ出来上がり♪




【とうもろこしの冷製スープ】

（材料）４人分

とうもろこし　２本
牛乳　　３００ｍｌ
塩コショウ　少々

（作り方）

１．とうもろこしは塩茹でして、風通しの良いところで
　　冷ましておく（その方が甘みが出ておいしいです☆）

２．とうもろこしの実の部分だけをはがす。
　　とうもろこしを立て、同様に包丁も立てて、実の付け根の
　　部分に刺すようにしてはがすとやりやすいです。

３．鍋に牛乳と２のとうもろこしを入れて弱火で沸騰するまで
　　煮込む。

４．３をミキサーによくかけてから網でこす

５．冷やしてから器に入れる
　　（写真では最後に刻みパセリを入れています）



ドリアの方は本当は「リゾット風」にしようと思っていたのですが
途中でドリアが食べたくなったのでドリアに変更しました(^^;)
夏場なら「リゾット」の方がサラサラと喉を通るかもしれません。

あと、子供向けに作る時は「しし唐」は省いたほうが
良いかもしれません。

とうもろこしのスープはやっぱり夏場は冷製がいいですね☆
熱いドリアを食べながら冷たいスープを飲んだので
ちょっとお腹がびっくりしたかもしれませんが・・・(^^;)


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☆今日の夕食～小松菜で２品～☆

娘２歳７ヶ月　幼児食です☆



【メニュー】

〇ご飯
〇小松菜と牛肉の炒め物
〇小松菜のおひたし
〇ホタテのバター焼き
〇冷奴


今日は小松菜を激安でゲット☆ヾ(〃^∇^)ノわぁい♪
何と１束３５円でした

その激安小松菜を更に分割し、２品作る事に。

お浸しの方は葉の部分の割合を多めにして作り、
炒め物の方は茎の部分の割合を多めにして作りました(*^^*)

ホタテはバターで焼いた後、にんにく醤油で
軽く味付けしています☆
このホタテが曲者で、娘にはちょっと噛みづらかった様子
一応事前にカットしていたのですが、それでも苦戦していました。


ここ最近でイヤイヤがぶり返してきた娘。
何を言っても「イヤ」の一点張りです。以前よりひどいです
おそらく娘もストレスがたまっているのだろうと思い、
この週末は２日とも公園へ連れて行きました(*^^*)

もちろん時期的なものもあると思いますが、どうしても
お兄ちゃん中心の生活に偏っているので、私にも反省すべき
点が多々あり・・・(-_-;)


【食材費】（大人２名・子供２名分）

小松菜　　　　３５円
牛肉　　　　２００円
ホタテ　　　２００円
豆腐　　　　　６０円

＊調味料は未計算です＊

合計　４９５円


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