☆今日の夕食～鶏とさつまいものあんかけ煮＆黄金肉巻きむすび☆

土曜日の夜、娘がいきなり３８．５度の熱を出しました。
もしやインフルエンザ？と思いましたが、熱の割には
ものすごく元気(^^;)

翌日の朝にはすっかり熱も下がって元気になってました。
あ～ビックリした…(;-_-) =3 フゥ



今日のメインはこちら
鶏とさつまいものあんかけ煮です☆




（材料）４人分

〇さつまいも　１本
〇鶏もも肉　　２００グラム

〇だし汁　　　５００ｃｃ
〇料理酒　　　大さじ１
〇みりん　　　大さじ１
〇醤油　　　　大さじ１
〇塩　　　　　少々
〇片栗粉　　　適量


（作り方）

１．サツマイモを皮のついたまま乱切りにし、水にさらして
　　アクを抜き、キッチンペーパーで水気を取る

２．１８０度の油で素揚げする

３．酒・醤油で下味をつけた鶏肉に片栗粉をからめて
　　１８０度の油で揚げ、から揚げを作る

４．だし汁・料理酒・みりん・醤油・塩を鍋に入れて煮立ったら
　　サツマイモと鶏肉を加え、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける



今回は鍋の中で煮てとろみ付けをしましたが、別でとろみ付けした
ものを上からかけた方が、から揚げの食感が残っておいしいかも





もう一品、ちょこっとだけ牛肉が余っていたので
作ってみました☆「黄金肉巻きむすび」




エバラ「黄金のタレ」のＣＭでやってるアレです(*^^*)

本当はご飯にももっとタレが染み込んで・・・という感じ
だったような気もするのですが、子供達も食べるので
タレは控えめにしています☆

牛肉を巻くとボリュームアップするので、最初に作るオニギリは
小さめにしておくのがポイントです







くどい料理ばかりだと文句を言う人が約１名いらっしゃいますので
あっさりメニューも作ります(^^;)

厚揚げと小松菜の煮物




案の定、旦那は一品目には手をつけず、
ひたすらコレ食べてました






【食材費】（大人２名・子供２名分）

〇さつまいも　　　　０円（頂き物☆）
〇鶏もも肉　　　１４０円（ｸﾞﾗﾑ７７円の特売品☆）

〇牛肉　　　　　１００円（残り物。値段はおおよそ）

〇小松菜　　　　　４０円（特売品☆半分使用）
〇厚揚げ　　　　１２０円

＊調味料は未計算です＊

合計　　３８０円（１人前　９５円）






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☆今日の夕食～スタッフドピーマン＆大学芋☆

【お詫び】
昨日（10/1）１７時頃より、サイトに接続しにくい・
サイトに接続出来ない状況が続いていました。
お越し頂いた方にはご迷惑をおかけしました事を
お詫び申し上げます(*- -)(*_ _)ペコリ




9/30の晩ご飯です☆

頂き物のピーマン・茄子がたくさんあるので、しばらく
ピーマン・茄子料理が続きます(^^;)


１品目は「スタッフドピーマン」



ちょっとオシャレっぽく言ってみましたが、要するに
ピーマンの肉詰めです(^^;)


お兄ちゃんがこのピーマンの肉詰めがあまり好きではないので
子供の分はチーズ乗せにしています☆




そして２品目は「焼き茄子」







３品目「大学芋」



（大学芋の作り方）

１．皮をむいて乱切りにしたさつまいもを、水にさらして
　　軽くアク抜きし、キッチンペーパーで水気を拭いた後、
　　低温（１６０度くらい）で揚げる。

２．醤油・みりん・水、各大さじ１と砂糖大さじ４を混ぜ合わせ
　　フライパンで煮詰める。

３．飴状になってきたら１のさつまいもを入れてからめる。


＊我が家は甘めのタレが好きなので、醤油は大さじ1/2にしています
　子供用に作る場合は大さじ１はちょっと辛いかも。。。






４品目　豚肉と茄子の甘辛炒め





豚ロース肉があったので、１枚を食べやすい大きさに切って
茄子と一緒に炒めたものです☆

醤油・料理酒・砂糖（目分量ですが大さじ１くらいずつ）を
混ぜたものと、今日はマスタードも入れてみました(*^^*)

小さじ１くらい入れたのですが、ほとんどマスタードの味は
しませんでした…(￣ー￣?).....??アレ??
もう少し多めに入れても良かったかな？





【食材費】（大人２名・子供２名分）

〇ピーマン・玉ねぎ　　　　０円（頂き物）
〇ミンチ　　　　　　　１３０円

〇茄子　　　　　　　　　　０円（頂き物）

〇さつまいも　　　　　　　０円（頂き物）

〇豚ロース（１枚）　　１１０円（ｸﾞﾗﾑ８８円の特売品☆）


＊調味料は未計算です＊

合計　　２４０円（１人前　５８円）
（翌日の息子のお弁当、及び私と娘のお昼ご飯の一部を含む）



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☆ロコモコ（ハンバーグ）をリメイクして一品☆

先日作った「ハヤシ風ロコモコ」
子供達には大人気でした(*^^*)

ちょうどその日、予定外に飲みに行った我が家の旦那様。
帰ってきたらそのまま布団に直行で、１人分余ってしまいました




翌日作ったリメイク品




餃子の皮を使ってミートパイ風～

ソースの中にハンバーグを戻し、スプーンで潰してミンチ状にし、
チーズと一緒に餃子の皮で包んで、フライパンで
両面カリっと焼けば出来上がり☆
余ったソースは上からかけちゃってます(*^^*)



どうせならちょっと大きいのも作ってみる？
と思いレッツチャレンジ





餃子の皮を何枚か重ねて大きくして。。。
ソースとチーズを入れて～







こちらは油ではなくオーブンで焼きました☆
オッサン化してきた旦那用(￣ｍ￣〃)ぷぷっ!




案の定、旦那はオーブン焼きの方が好み☆
子供達はフライパンで焼いたほうがおいしかったみたいです(*^^*)

一応２種類ありますが、フライパンの方がオススメです。
オーブンだと生地が結構硬めになってしまいました
一応乾燥防止に少しだけ油塗ってたんですけどね…。


オーブントースターの方が良かったかな？(^^;)





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