☆今日の夕食～長芋のｶﾞｰﾘｯｸ炒め☆

早い方は今日から５連休ですね☆

近所の中学校では今日が体育祭。
賑やかな声が聞こえていました(*^^*)

朝から
「双眼鏡あったよな？」
と私に聞く旦那。

「何に使うの？」と聞くと
「中学校の体育祭、〇〇（息子）が大きくなったら
ここ（家）から見えるかなと思って」

(゜Д゜) ハア??

あなた行かないつもりですか？・・・

しかも双眼鏡って言ったって、先日どこかの景品でもらった
子供が遊ぶような紙のやつだし……(-。-) ボソッ





9/18日の晩ご飯です☆


（長芋のガーリック炒め）




これは、私がアドバイザーをさせていただいている
今週の節約レシピ（モバイル）に掲載されていたもの(*^^*)

インフルエンザも流行りだし、これから冬に向けての
何か良さそうな健康レシピはないかな～？と探していたら
簡単に出来そうなこちらのレシピを発見


（材料・４人分）

長芋　　　　　２０センチ程度
ブロッコリ
ニンニク　　　一かけ
鷹の爪　　　　1/2本
塩コショウ　　少々


（作り方）

１．ニンニクは薄切り、鷹の爪は輪切りにする

２．ブロッコリは小房に分けて軽く下茹でする
　　長芋は皮をむいて１センチの厚さの半月切りにする

３．フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ
弱火で炒め、焼き色がついてきたら中火にし、
　　鷹の爪、ブロッコリ、長芋を入れて炒める

４．火が通ったら最後に塩コショウで味を調えて出来上がり♪



「長芋は炒めるとホクホクとした食感になる」と
書いてあったのですが、炒め方が足りなかったのか、
イマイチ「ホクホク」にはなりませんでした(^^;)

もう少しじっくり長めに炒めた方が良かったのかな？


＊子供達も食べるので、今回は鷹の爪は入れていません＊






（インゲンの牛肉巻き）



そしてもう一品☆
これからの連休、「肉が食べたい」と言わせないため、
とりあえず肉料理♪

茹でたインゲンを牛肉で巻き、味付けは塩コショウで☆

子供用はインゲンのみですが、大人用はスライスニンニクを
２枚ずつ一緒に巻いています(*^^*)



後は昨日のマカロニサラダが少し残っていたので
それを一緒に出しました。




【食材費】（大人２名・子供２名分）

〇長芋　　　　　７０円
〇ブロッコリ　　８５円（特売品☆）

〇牛肉　　　　２００円（タイムセール品☆もちろんこま切れ♪）
〇インゲン　　１００円
〇ニンニク　　　２０円


＊調味料は未計算です＊


合計　　４７５円（１人前　１１８円）




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☆今日の夕食～スペアリブのオーブン焼き☆

前のお弁当記事と順番が逆になってしまいました(^^;)

今日は「１００円引き」の豚スペアリブをゲット
という訳で「オーブン焼き」にしてみました☆



【材料】

〇豚スペアリブ
〇ニンニク２かけ
〇砂糖　　　大さじ２
〇酢　　　　大さじ２
〇醤油　　　大さじ２
〇料理酒　　大さじ２
〇水　　　　大さじ１


【スペアリブオーブン焼きの作り方】

１．ニンニクは少し厚めにスライスする。
２．１と砂糖・酢・醤油・酒・水を混ぜ合わせ、
　　スペアリブを入れる
３．２時間以上冷蔵庫で寝かせる
　　（今日は６時間漬け込みました☆）
４．１８０度に熱したオーブンでニンニクも一緒に３０分焼く
　　（１０分毎に残ったタレを塗る）


大人には食べごたえがあったのですが、子供（幼児）には少し
硬かったかも
次に作る時は最初に湯通ししてから作ってみようと思います♪




残りのメニューはこちら(*^^*)


（小松菜のお浸し）




（すりおろし山芋）



入れ物が無かったので、お味噌汁のお椀ですが、
気にしないでくださいね～(^▽^;)



（マカロニサラダ）



レタス・キュウリ・ハム・カイワレ入り☆
マカロニは「緑黄色野菜入りサラダマカロニ」
彩りがキレイだったので思わず買ってしまいました(*^^*)




【食材費】（大人２名・子供２名分）

〇豚スペアリブ　　　　５００円（１００円引きで購入☆）
〇小松菜　　　　　　　　２０円
〇長芋　　　　　　　　　７０円
〇ハム　　　　　　　　　３０円
〇マカロニ　　　　　　　２０円
〇キュウリ　　　　　　　　５円
〇カイワレ　　　　　　　　５円

＊調味料は未計算です＊

合計　６５０円（１人前　１６２円）
　　　（翌日のお弁当使用分も含む）




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☆今日の夕食～鶏胸肉でトマト煮込み＆おまけのお弁当☆

～お知らせ～

　今まで幼児食と兼用という事でアップしてきた晩御飯ですが、
　娘ももう大人と同じご飯。特にコレと言って工夫している事も
　少なくなってきましたので、幼児食カテゴリーは終了したいと
　思います。
　本日より「節約晩ご飯」というカテゴリーで書いていきたいと
　思いますので、よろしくお願いします(*^^*)

---

　一応今のところ、旦那様は週５日で仕事に行っています。
　これがいつ週休４日になるのか・・・。
　正直ビクビクしています。
　もう少し節約に力を入れなくては(^^;)




今日の晩ご飯。メインはこれです☆
「鶏のトマト煮込み」

普段は「鶏もも肉」でやるのですが、今日は安売りの胸肉で。
旦那が勝手に買ってきて、おいしくないと放置されていた枝豆も
一緒に入れてあります☆


今日使ったのは市販のトマトソース。
すりおろしニンニクと玉ねぎを加えています。

胸肉は軽く塩コショウして焼き、枝豆は茹でて中身を
取り出して一緒に煮込んでいます。



【メニュー】

〇ご飯
〇鶏のトマト煮込み
〇オクラのお浸し
〇茶碗蒸し



【食材費】（大人２名・子供２名分）

鶏胸肉　　　　１１０円（グラム４５円の安売品）
トマト缶　　　１２０円
枝豆（黒豆）　１９８円
玉ねぎ　　　　　１５円

オクラ　　　　　９８円
茶碗蒸し　　　２００円

＊調味料は未計算です＊

合計　７４１円（１人前１８５円）





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【おまけ】



今日の息子のお弁当です☆
鶏のトマト煮込みもしっかり入ってます(*^^*)