☆今日の夕食～高野豆腐deステーキ風☆

今年に入ってから旦那さんのお仕事が忙しく

（と言っても、普通に戻っただけとも言う）

並みのお給料をいただけるようになって、少しお料理も

手抜き気味。。。当初から「忙しいのは３月まで」と

言われていたので覚悟はしていたのですが、そろそろ

繁忙期の波が引きつつあります。。

また気合入れてお料理しなくては






☆晩ご飯です☆

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【メニュー】

〇高野豆腐でステーキ風
〇鮭のホイル焼き
〇お味噌汁








安かったので買っておいた牛肉の薄切り肉があったので

高野豆腐を使ってステーキ風に☆

作り方はとっても簡単です

高野豆腐を戻してキツめにしぼったら、少し薄めた

焼肉のタレに漬けて、牛肉で巻いて焼くだけ(*^^*)

味付けは漬け込みで余った焼肉のタレで。

ボリュームアップ＆ダイエットにもオススメ☆



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鮭はそんなに安くなかったのですが、特売で買ったエノキが

残っていたので、鮭のホイル焼きに使用。

椎茸も余っていたので、一緒に☆




お味噌汁の具は豆腐・人参・大根。

余っていたものを適当に使った普通のお味噌汁です(^^;)




【食材費】（大人２名・子ども２名分）

〇高野豆腐　　　　　７０円
〇牛肉（安売り）　１７０円
〇トマト（頂き物）　　０円
〇レタス　　　　　　　５円
〇鮭　　　　　　　２００円
〇エノキ（特売）　　２５円
〇椎茸（安売り）　　１５円
〇豆腐　　　　　　　３０円
〇人参（頂き物）　　　０円
〇大根　　　　　　　１０円

＊調味料は未計算です＊

合計　５２５円（１人前　１３１円）



　　　　　　

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☆今日の夕食～10年ぶり？余り野菜でチーズオムレツ☆

少し前に購入した豚ロース肉。使おうと思って

冷蔵庫から取り出したら、２日も前に期限が切れてました

特売で買った３枚４００円。。。

結婚した当初はこういう無駄な事も多かったのですが

ここ数年は、絶対になかった事。

私が悪いんだけど、なんかすごいショックでした～





☆晩ご飯です☆

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【メニュー】

〇チーズオムレツ
〇鶏のピーナツサラダ
〇ほうれん草のお味噌汁





今日は久しぶりにオムレツです☆

久しぶりというか・・・多分１０年ぶりくらいです(^^;)

旦那さんがあまり好きじゃないので、作ってなかったのですが

余り野菜と卵がたくさんあったので、久しぶりに

食べたいな～と思って作ってみました☆

付け合せはナポリタンとブロッコリ。








食べかけでスイマセン

中身は「人参・ジャガイモ・ブロッコリの茎・

もやし・チーズ」が入っています(*^^*)



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サラダは、鶏のピーナツサラダ☆


【材料】（４人分）

〇鶏胸肉
〇ニラ　　　一束
〇モヤシ　　1/2袋

（ドレッシング）
〇ピーナツ　大さじ３
〇醤油　　　大さじ２
〇酢　　　　大さじ１
〇酒　　　　大さじ１
〇ゴマ油　　大さじ１
〇砂糖　　　小さじ１



【作り方】

１．鶏肉はそぎ切りにして茹で、出来上がったら冷水に取り

　　キッチンペーパーで水気を切る。

２．ニラは３センチ程度、モヤシは食べやすい大きさに切る。

３．１の茹で汁を煮立ててモヤシを入れ、続いてニラを入れる。

　　ひと混ぜしたらざるにあけて水気を切って冷ます。





４．ピーナッツを粗く刻み、調味料を混ぜてドレッシングを作る。

　　３の野菜の上に１の鶏肉を乗せて、食べる直前に

　　ドレッシングをかける。



我が家は旦那様以外、辛いのが苦手なので使いませんでしたが

大丈夫な方はドレッシングに豆板醤を入れても☆


ゴマ油が少し多かったかな？と思いましたが、ピーナツの

歯ごたえがあっておいしかったです(*^^*)

サラダなのに結構満足感がありました



【食材費】（大人２名・子ども２名分）

〇玉子（特売）　　　　６０円
〇人参　　　　　　　　１０円
〇じゃがいも　　　　　４０円
〇もやし　　　　　　　２０円
〇ブロッコリ（特売）　４０円
〇チーズ（特売）　　　３５円
〇豆腐　　　　　　　　３０円
〇ほうれん草（特売）　４０円
〇鶏肉（特売）　　　　８０円
〇ニラ　　　　　　　　４０円
〇スパゲティ（残り物）３０円

ピーナツは旦那さんのおつまみから拝借(*^^*)

＊調味料は未計算です＊

合計　４２５円（１人前　１０６円）





　　　　　　

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☆今日の夕食～息子・体調不良でうどん定食☆

水曜日の夕方の事。息子が急に熱を出しました。

先月は別クラスが学級閉鎖になり、今月は別の学年が

立て続けに学級閉鎖になっているので、かなり不安でした


「とにかく明日は病院だな」と思っていたのですが

翌日の朝には平熱に戻ってピンピンしてました（何だったんだ？）

でも念のため翌日もご飯はあっさりめに☆





☆晩ご飯です☆

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【メニュー】

〇紫蘇とさつま芋の天ぷらうどん
〇ほうれん草のおひたし
〇オニギリ（昆布・梅干）








余っていた紫蘇とさつまいもを天ぷらに。

息子は体調不良なので、普通に茹でたさつまいも(^^;)

他の人は天ぷらという事を悟られないために、衣は薄めで☆

大根の葉を添えています(*^^*)








最近、何故かほうれん草がよく安売りされています

あっさりお浸し＆オニギリは昆布と梅干で２種☆



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この日はもう平熱に戻っていて、朝から食欲もあったけど

もしかしたらまた夕方から熱が出てくるかも？という事で

うどん定食に決定(^^;)

結局それ以降は熱も出ず、元気にしているのですが

一体あの熱は何だったんでしょうねぇ。。。

８度５分で食欲もなかったので、ノロかインフルと

心配していたのですが、何もなくて良かったです(*^^*)




【食材費】（大人２名・子ども２名分）

〇うどん　　　　　　　９８円
〇さつま芋（頂き物）　　０円
〇紫蘇　　　　　　　　１５円
〇ほうれん草（特売）　３０円
〇梅干　　　　　　　　３０円

大根葉とネギは自家生産☆

＊調味料は未計算です＊

合計　１７３円（１人前　４３円）


　　　　　　

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