☆今日の夕食～鶏とさつまいものあんかけ煮＆黄金肉巻きむすび☆

土曜日の夜、娘がいきなり３８．５度の熱を出しました。
もしやインフルエンザ？と思いましたが、熱の割には
ものすごく元気(^^;)

翌日の朝にはすっかり熱も下がって元気になってました。
あ～ビックリした…(;-_-) =3 フゥ



今日のメインはこちら
鶏とさつまいものあんかけ煮です☆




（材料）４人分

〇さつまいも　１本
〇鶏もも肉　　２００グラム

〇だし汁　　　５００ｃｃ
〇料理酒　　　大さじ１
〇みりん　　　大さじ１
〇醤油　　　　大さじ１
〇塩　　　　　少々
〇片栗粉　　　適量


（作り方）

１．サツマイモを皮のついたまま乱切りにし、水にさらして
　　アクを抜き、キッチンペーパーで水気を取る

２．１８０度の油で素揚げする

３．酒・醤油で下味をつけた鶏肉に片栗粉をからめて
　　１８０度の油で揚げ、から揚げを作る

４．だし汁・料理酒・みりん・醤油・塩を鍋に入れて煮立ったら
　　サツマイモと鶏肉を加え、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける



今回は鍋の中で煮てとろみ付けをしましたが、別でとろみ付けした
ものを上からかけた方が、から揚げの食感が残っておいしいかも





もう一品、ちょこっとだけ牛肉が余っていたので
作ってみました☆「黄金肉巻きむすび」




エバラ「黄金のタレ」のＣＭでやってるアレです(*^^*)

本当はご飯にももっとタレが染み込んで・・・という感じ
だったような気もするのですが、子供達も食べるので
タレは控えめにしています☆

牛肉を巻くとボリュームアップするので、最初に作るオニギリは
小さめにしておくのがポイントです







くどい料理ばかりだと文句を言う人が約１名いらっしゃいますので
あっさりメニューも作ります(^^;)

厚揚げと小松菜の煮物




案の定、旦那は一品目には手をつけず、
ひたすらコレ食べてました






【食材費】（大人２名・子供２名分）

〇さつまいも　　　　０円（頂き物☆）
〇鶏もも肉　　　１４０円（ｸﾞﾗﾑ７７円の特売品☆）

〇牛肉　　　　　１００円（残り物。値段はおおよそ）

〇小松菜　　　　　４０円（特売品☆半分使用）
〇厚揚げ　　　　１２０円

＊調味料は未計算です＊

合計　　３８０円（１人前　９５円）






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