☆今日のおやつ～スイートポテトパイ☆

頂き物で余っていたさつまいも。

私と子ども達は大好きなのですが、旦那さんがイマイチ

好きじゃないので、なかなか晩ご飯では消費しきれず

おやつにしちゃいました(*^^*)






【スイートポテトパイのレシピ】

（材料・ミニポテトパイ３個＆スイートポテト８個分）

〇さつまいも　　　２５０グラム
〇砂糖　　　　　　　２５グラム
〇牛乳　　　　　　　　　　少々
〇バニラエッセンス　　　　少々
〇バター　　　　　　５０グラム
〇卵黄　　　　　　　　　１個分
〇パイシート　　　　　　　１枚



（作り方）

～下準備～

パイシートは事前に冷蔵庫に移しておくか、

室温で柔らかくしておく。バターは溶かしておく。



．さつまいもを輪切りにして、お皿に並べ、

　　ラップをかけて電子レンジ（６００ｗ）で３～５分
　
　　柔らかくなるまで加熱する。

．１のさつまいもを裏ごしして、砂糖、溶かしバター、

　　牛乳、バニラエッセンス、卵黄半分を入れて混ぜる。

．パイシートにフォーク等で穴をあけ、６等分したら

　　上に乗せる３枚だけ包丁で切れ目を入れる。




．切れ目を入れたほうのパイ生地を上にして、２を挟み

　　端をフォーク等でしっかり押さえる。

．余ったら普通のスイートポテトに☆

　　２を形を整えてアルミカップに乗せる。




．２で残った卵黄半分をハケなどで表面に塗り、

　　２２０度に予熱したオーブンで２０分焼いて出来上がり☆






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パイ生地をフォークで押したり、スイートポテトの

形作りも娘が張り切ってお手伝いしてくれました


ちょうどお兄ちゃんも帰宅する時間だったので、

できたてホヤホヤを３人でおいしくいただきました(*^^*)



　　　　　　

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