☆今日の昼食～トマト豚丼☆

あと夏休みも残りわずかです(*^^*)
今日はお昼ご飯何作ろうかな？と冷蔵庫をのぞくと
トマトがたくさん♪

前日のお好み焼きに使った豚肉も結構残っていたので
トマト豚丼を作ってみました☆

このトマト豚丼は、私がアドバイザーをさせて頂いている
３食４００円節約レシピ（モバイル版です☆http://mobile.s-recipe.com/）で
検索して発見したもの

食材からも検索できるので、アドバイザーをしながらも
利用させていただきます☆





載っていたレシピはご飯にほうれん草を混ぜ込み、
上に乗せる具は豚肉・トマト・水菜だったのですが、
家にあった食材でアレンジ(*^^*)


（材料）大人１名・子供２名分

豚バラ肉　１５０グラム
（薄切りでもこま切れでも、あるもので良いと思います☆）
茄子　　　１本
トマト　　１個
キャベツ　１～２枚
ネギ　　　少々

料理酒　　大さじ４
醤油　　　大さじ２

（作り方）

１．茄子・豚肉を食べやすい大きさに切り、フライパンで炒める



２．料理酒・醤油を加え、汁気がなくなるまで炒める
３．ざく切りにしたトマトを２に合わせる
４．ご飯の上に千切りにしたキャベツを乗せ、３を乗せる
５．最後にきざみネギを散らして出来上がり☆





豚肉もバラ肉だし、茄子も油を吸う食材なので、昼間から
脂っこいかな？と思ったのですが、トマトが入っていることによって
意外とさっぱりと食べられました(*^^*)


【食材費】（大人１名・子供２名分）

豚バラ肉　　１３０円（グラム８８円の特売品☆）

それ以外の食材は全て頂き物(^^;)
１人前４３円です

仮に購入したとしても、トマト　１００円　茄子　５０円くらい。
合計　２８０円で、１人前９３円程です☆



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