☆今日の夕食～冬至の日♪カボチャの含め煮＆鶏の甘酢あえ☆

息子のノロ、あれから嘔吐する事もなく、下痢もなく、

明日の終業式行けそうです(*^^*)

後は私と娘にうつらないことを願うだけ☆

朝から若干気分が悪いような気がする私・・・

気のせいなハズ。。。言い聞かせてます(^▽^;)







☆晩ご飯です☆

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【メニュー】

〇お味噌汁
〇カボチャの含め煮
〇じゃこ大根
〇鶏の甘酢あえ


お味噌汁の具は「大根・しめじ・ほうれん草」。

先日特売で買った大根がヤバくなってきたので、

慌てて使いました(^^;)じゃこ大根にもたっぷり大根おろし



昨日は冬至…という事で、カボチャの含め煮も☆

実は余ったらカボチャサラダにリメイクしようかと思って

ちょっと楽しみにしていたのですが、余らなかった・・・

ホクホク系は子ども達に人気(^^;)



クリスマス用に鶏肉を普段よりも多めにストックして

あったのですが、ノロがうつるかも～って事で

そうなるとクリスマスどころではなく、大量に鶏が余る可能性が。。。

少し使っておくかな～って事で鶏の甘酢あえ




～鶏の甘酢あんかけの作り方～

【材料】（４人分）

〇鶏胸肉　５００グラム
〇玉ねぎ　1/2個
〇人参　　1/3本

（合わせ調味料）
〇お酢　　1/4カップ
〇水　　　大さじ１
〇砂糖　　大さじ1/2
〇かつお節　　1/2袋
〇片栗粉　　小さじ1/2


【作り方】

１．フライパンに油を熱し、食べやすい大きさに切った玉ねぎ・
　　
　　人参を炒めて、火が通ったらお皿によける。

２．鶏肉をフライパンで丸ごと焼く。表面に軽く色がついてきたら
　　
　　料理酒大さじ１を入れて蓋をし、蒸し焼きにする。

３．２を取り出して食べやすい大きさに切り、お皿に盛る。

４．合わせ調味料を電子レンジで３分加熱してこす。

　　そこに片栗粉を入れてよく混ぜる。

５．フライパンを加熱し、１の野菜と４の合わせ調味料を混ぜいれて

　　軽くとろみがつくまで混ぜる。

６．３の鶏肉に５のあんをかけて出来上がり☆


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子ども達は「ちょっとすっぱい～」って言ってました(^^;)

子ども用に作るなら、もう少しお砂糖の量を増やす方がいいかも☆

カボチャが甘かったので、余計に酸味が強く感じられたかも



【食材費】（大人２名・子ども２名分）

〇大根（特売）　　　　４０円
〇ほうれん草（特売）　３０円
〇しめじ（特売）　　　４０円
〇じゃこ　　　　　　１５０円
〇鶏胸肉（特売）　　１５０円
〇カボチャ　　　　　　４０円
〇玉ねぎ　　　　　　　１０円
〇人参　　　　　　　　１０円

＊調味料は未計算です＊

合計　４７０円（１人前　１１８円）



　　　　　　

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ウメ様

お陰様で、お兄ちゃんは回復しています♪
このまま誰にもうつらずに済む事を願うばかり(^▽^;)

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