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今日はおうちでローストビーフを作ってみました
家で作るって聞くと大変な感じがするのですが、
先日、TVで高田万由子さんが作っているのを見て、
私もチャレンジしてみることに(*^^*)

ビックリするくらい簡単に作れちゃいます☆
*うろ覚えな部分があるので、TV見た方で「ここ違うよ」って
 覚えてらっしゃる方がいたら教えてください(^^;)*

【材料】
〇オージービーフ
〇野菜の切りくず
〇香草
〇ニンニクスライス

お肉は高級なお肉だと胸やけするので、オージービーフなどの
赤身の多いお肉の方が良いそうです☆

野菜の切りくずや香草などは、あればお肉の下や周りに一緒に
入れて焼くと良いです☆
ちなみに我が家は、ネギやブロッコリの茎など、家にあったものを
適当に使いました(^^;)

【作り方】

☆作り始める前にオーブンを200度に温め始めます☆

1.お肉にかたまりのまま塩・コショウをする
(今回は500グラム購入:お値段は600円程でした)

2.耐熱容器に肉と野菜などを入れて、ニンニクスライスを
  適当に散らす

3.肉の乾燥を防ぐため、油をお肉の上に軽くかける
  (肉の大きさにもよりますが、大さじ1くらい)

4.オーブンが温まったらお肉を入れ、40分程焼く
 (レアがお好みの方は少し早めに取り出してくださいね☆)

5.出来上がったら、器にたまった肉汁を鍋に移し
  お肉にアルミホイルをかけて蒸らしておく。

6.肉汁の入った鍋に「にんにく醤油」(スライスニンニクを
  醤油で漬け込んだもの。前日くらいから作っておくと
  おいしいです☆)を少し入れる。
  (量は味をみながら加減してくださいね)


さてさて、少し蒸らしたお肉はどうなったでしょうか?
という訳で切ってみます(*^^*)



本当はもっと薄く切ったらおいしいのでしょうけど、
我が家の包丁ではこれが限界でした
でも味はおいしかったです(*^^*)

すごく簡単に自宅でローストビーフが出来たので
ビックリでした☆
もちろん2歳の娘も食べましたよ


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無題
本当に簡単ですね。
しかも良い具合に焼けていて美味しそうです。
赤みの多いお肉の方が、たくさん食べられますよね。
今度、ブロックを見付けたら作ってみます。

そうそう、角煮を作ったのですが…
冷凍するほど残りませんでした(゚◇゚)ガーン
さと。 2009/06/16(Tue)05:43:16 編集
Re:
もっと手がかかると思っていたのですが、ものすごく
簡単(しかも何だか豪華に見える)のでビックリです(*^^*)

角煮、残らなかったのですね(^^;)
ご飯が進むメニューだし、たくさん作ってもあまり
残りませんよね
【2009/06/16 11:05】
頑張ったね~♪
うちは 牛のたたきを時々つくるんだけど 切る前に 表面だけ軽~く凍るくらい冷凍庫に入れています
そして切ったら うちのボロ包丁でも薄く切れます♪
にんにく。。。使えたらいいんだけど 接客業なんでむずかしい^^;
おいしいだろうな
ひよ 2009/06/18(Thu)10:59:43 編集
Re:
牛のたたきも家で作れちゃうんだね☆
表面だけ凍らせるといいのかぁ。教えてくれてありがとう(*^^*)
でも、私がやると「すっかり忘れてて全部凍った~!」って事に
なりそうだけど(^▽^;)

これから夏に向けて「ニンニク」はいいよね☆
ブレスケア買って、是非ニンニクも使ってね( ̄m ̄* )ムフッ♪
【2009/06/18 12:59】
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