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写真・レシピ・食材費付きで晩ご飯を公開中です☆ 作ってみたよ~という方のTBも大歓迎です♪ (TBされた方は一言コメント残してくださいね) 2003年生まれの兄と2006年生まれの妹の育児日記も更新しています(*^^*)
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九州が梅雨入りしたと言ったと思ったら、

昨日ついに近畿地方も梅雨入りしたそうです

5月に梅雨入りってどうなんでしょうか(^^;)

梅雨入りが早いから梅雨明けも早い・・・なんてことは

ないそうですよこれから洗濯物と格闘する日々が

しばらく続くのかと思うと憂鬱です






☆晩ご飯です☆

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晩ご飯

【メニュー】

〇小松菜のお浸し
〇高野豆腐でトンカツ
〇大学芋
〇ミネストローネ








小松菜のお浸し

特売でとりあえず買っておいた小松菜があったので、

お浸しにしました☆最近ちょっと貧血気味の私。。

ほうれん草よりも小松菜の方が鉄分多いんですよね~

ちょっと少なめだけど一応4人分です☆


~材料費~

小松菜(2/3袋)   45円

小計 45円





高野豆腐のトンカツ

今日のメインは「THE・なんちゃってトンカツ」

出ました!お給料日前の変なトンカツ(^▽^;)

普段は焼肉のタレを使うことが多いのですが、今日はちょっと

あっさりめにしようかと思って、含め煮にしました☆


普通の高野豆腐を作る味付けで煮含めて、冷めたら

両手で挟んで軽く水分を切ります。1/2にカットして

後は豚薄切り肉で巻くだけ☆

四隅をきっちり巻けば油はねの心配もありません(*^^*)

何重にも巻くと中まで火が通りにくいので注意

卵→パン粉の順につけて、油で揚げれば出来上がりです♪


写真は4個ですが、、実際は4人分で10個作りました☆

でも結局3個余っちゃいましたけど…(^▽^;)


~食材費~

高野豆腐(5個)          90円
豚切り落とし(特売・300グラム)300円

*3個余ったのでマイナス130円*

小計 260円



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大学芋

子ども達の大好きなさつまいもを使って大学芋☆

どうせトンカツで油使うんだし…って事で、

トンカツの前に作りました(*^^*)

写真は3人分☆(旦那は嫌いで食べないので^^)



(大学芋の作り方)

.皮をむいて乱切りにしたさつまいもを、水にさらして

  軽くアク抜きし、キッチンペーパーで水気を拭いた後、

  低温(160度くらい)で揚げる。

.醤油・みりん・水、各大さじ1と砂糖大さじ4を

  混ぜ合わせて、フライパンで煮詰める。

.飴状になってきたら1のさつまいもを入れてからめる。

.最後に黒ゴマをかけて出来上がり


*我が家は甘めのタレが好きなので、醤油は大さじ1/2にしています。

 子供用に作る場合は大さじ1はちょっと辛いかも。。。



~材料費~

さつまいも(1本)   125円

小計 125円




どうせ作るんだから、ついでにお弁当用にも☆

お弁当用・大学芋

乱切りはお弁当には入れにくいのでスティック状に

切れば小さなサイコロ状にもなるので、娘の

お弁当には便利です☆これは小分けにして冷凍保存(*^^*)






ミネストローネ

汁物はミネストローネです☆

野菜室に余っていたゴーヤをどう消費しようか迷った挙句

ミネストローネにたどりつきました(*^^*)

特売で買ってあったトマト缶と茄子もあったしね

茄子・人参・玉葱・ゴーヤ入りです☆


~材料費~

茄子(特売・1本)   30円
人参(1/2本)      10円
玉葱(1個)      30円
ゴーヤ(1/4本)     25円
トマト缶(特売)    70円

*2杯分くらい余ったので翌日に。マイナス50円*

小計 115円



食材費(大人2人・子ども2人分)合計

545円(1人前 136円)

*調味料は未計算です*



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無題
こんにちは~

ゴーヤをミネストローネにってアイデアですね~

小松菜も栄養あるし、貧血が改善されると良いですね。

なんだか梅雨入り早いかも ?
雨だと洗濯困るよね~
我が家は今日は部屋干しです (×_×;)

大学芋、私も好き~ ♪
marumi URL 2011/05/27(Fri)15:57:12 編集
Re:
こんにちは^^

ゴーヤ残らず消費できて良かったです☆
梅雨入り早いですよね~。
去年は遅めの短めだった気がするのですが。。。

週末は荒れ模様だそうですが、そちらは大丈夫ですか?
【2011/05/28 11:35】
無題
こんばんわ^^

おおーミネストローネ大好き!
そこにゴーヤ入れたら・・・私でも食べられるでしょうか?^^:
試してみたいけど・・・・。

さっきニュースで見たけど梅雨入り平年より2週間も早いんだってね。
娘ちゃん息子ちゃん、そしてみほさんも体調には気をつけてね^^
旦那様もね^^
ちゃまま URL 2011/05/27(Fri)20:34:36 編集
Re:
こんにちは^^

ミネストローネは大好きなんですね♪
でも実はゴーヤチャンプルの時よりも苦味を
感じたように思います。。

子ども達は逆で、ミネストローネにした方がゴーヤの
苦味に気が付かずに食べるほど食べやすかったみたいなので、
人にもよるのかな??

体調気遣ってくれてありがとうございます(旦那の分までも^^)
北海道は梅雨ってないんですよね~。
やっぱり今年の梅雨入り、早いんですね!
しばらく洗濯物と格闘します…( ̄Д ̄;)
【2011/05/28 11:39】
無題
早々と梅雨入りしましたね。しばらく雨が続きますね。台風もきているし・・・。

大学芋、私も大好きです。でも、大学芋って作ってすぐに食べないと飴の部分が溶けてきたりしませんか?お弁当にも大丈夫なんですか?私の作り方の問題なのかな・・・。
yoko URL 2011/05/27(Fri)22:22:11 編集
Re:
また嫌な季節がきましたよね~^^;。

大学芋、飴の部分が溶けるって、粘度が下がるって事でしょうか?
私の作るタレは元々あまり粘り気(?)が強くないので
違いが分かりにくいのか、お弁当に使っても大丈夫です^^
ちょこっと入れたい時とか便利ですよ~♪♪
【2011/05/28 11:42】
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