☆お義母さんが泊まりに来た時のご飯たち☆

本日、お義母さん嬉しそうに帰って行きました(*^^*)

たいしたおもてなしは出来なかったけど、喜んでもらえて

私も嬉しかったです


昨晩はお義兄さんも来て大盛り上がり☆

あんなにツボにハマって大笑いしたのは久しぶり

っていうくらいおもしろい話が聞けました(*^^*)




☆お義母さんお泊り１日目の晩ご飯☆

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白菜のクリーム煮


白菜がたくさんあったので、それを消化するために作ったもの。

人参と冷凍してあった鶏ミンチで鶏ボールを作って入れました☆

お義母さん、鶏ボールは苦手だったみたい…

パサつきが苦手みたいで、鶏ボールは残してましたが、

それ以外はおいしいっておかわりもしてもらえました(*^^*)






我が家の定番。鶏チーズ☆最初はおいしいって食べてましたが

やっぱり鶏は苦手？(^^;)こちらもあまり箸が進まず(´・ω・`)








卵焼き☆先日の恵方巻きに使った穴子が残っていたので

小さく切って中に入れて焼いてあります(*^^*)

これはまぁまぁ好評だったかな。






生野菜。金曜日忙しすぎてお買い物に行けなかったので

野菜室にあったものを切って並べただけ・・・





あと、写真は撮ってないのですが、仕事帰りの旦那さんに

まぐろのお刺身を買ってきてもらいました。

お義母さん、まぐろ大好きなので(*^^*)



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☆お泊り２日目～お昼ごはん☆




お義母さんのリクエスト☆たこ焼き（明石焼きです）

それと、写真は撮れなかったのですが、焼きそば＆オニギリ。

焼きそばに入れた豚肉…残してました(^^;)

やっぱり「硬いもの＆パサパサしたもの」はダメみたい

(ノ_-;)ハア…気がきかない私。。。

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☆お泊り２日目の晩ご飯☆

こちらは写真なしです。来客中に料理も作って

写真も・・・ってなかなか難しくって(^^;)

備忘録も兼ねてメモ程度に。



〇マグロのお刺身
〇ほたるいか
〇イカナゴの三杯酢漬け
〇焼肉（一口サイズにカット）
〇砂ずりの炒め物
〇お味噌汁


砂ずりの炒め物は旦那さんの好みでメニューに取り入れましたが

やっぱりお義母さんは「硬いから」という理由で箸をつけず。

それ以外は気に入って食べていただけました(*^^*)

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ついでに二日間の朝ごはん☆

一日目は「うどん」。とろろ昆布を入れて

お義母さんはうどんに梅干を入れるのが好きなのですが

ちょうど梅干切らしていたので、梅干はなし(￣Д￣;)


二日目はサンドイッチ☆

我が家は普通の食パンでサンドイッチを作りますが、

お義母さん用に「サンドイッチ用」の柔らかいパンで☆

卵サンドやらハムサンドやら(*^^*)




ちょっと疲れちゃいましたが、充実した週末でした



　　　　　　

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☆手作り恵方巻き～２０１１☆

昨日は節分でしたね☆今年はお兄ちゃんが鬼役になりました。

鬼のお面をつけて、いざって時に「ちょっと待って」と

何やら取りに行った息子。何をするのかと思ったら、

野球のバッドを片手に戻ってきました(^^;)

金棒のつもり・・・でしょうね(^▽^;)



「本格的じゃな～い」

とか思って感心していたら、

「鬼は外～」って自分に向かって飛んでくる豆を

そのバッドで打ち返そうとしていましたヾ(--;)ぉぃぉぃ





☆節分の日の晩ご飯です☆

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当然ですが、恵方巻き☆

１本じゃ足りないだろうと思い、サラダ巻きも

作りました(*^^*)そしてうどん。







サラダ巻きは、恵方巻きじゃないし包丁入れてもいいよね。

って事で切っておきました(*^^*)

具は恵方巻きで余った、たまご＆キュウリにツナマヨを追加。




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☆我が家版恵方巻きの作り方☆




【材料】

〇かんぴょう
〇たまご
〇キュウリ
〇椎茸
〇カニカマ
〇桜でんぶ
〇穴子


恵方巻きは七福神にちなんで７種類入れると良いそうですね☆

我が家はこの７種類です。本当はエビ入れたいのですが、

ちょっと節約で代わりにカニカマです(^▽^;)




【作り方】

（下準備）

１．かんぴょうは塩もみして水洗いし、海苔の幅に合わせて切り

　　５分程度下茹でする。

２．しいたけは軸を切り落とし、小さくスライスしておく。

３．１と２をめんつゆ：水、１：２の割合にしただし汁に

　　砂糖を少し入れたもので煮て味付けをする。

４．卵でだしまきを作り、四角に細長く切り、キュウリは

　　縦６等分、横２等分に四角に切っておく。






（巻き方）



１．巻きすは紐がついている方を上にしておく。

２．海苔を巻きすの下部に合わせて置き、ご飯を乗せる。

　　ご飯は海苔の上部２センチ、下部１センチ程度あけて、

　　敷き詰める。（横のライン部分が少なくならないように☆）

３．具を乗せていく。この時、上から1/3くらいまでを目安に

　　乗せると後で巻きやすいと思います。

４．具が崩れないように少し押さえながら、巻きすを一気に

　　向こう側までもっていき、形を整えてできあがり






大人２人・子ども２人で合計７本。４合のお米を使いました(^^;)

ちょっと多いかな？と思ったのですが、最近の息子の食欲を

考えて多めに作って正解でした。ほぼ完食☆




【食材費】（大人２名・子ども２名分）

〇かんぴょう　　　５０円
〇たまご（特売）　３０円
〇キュウリ　　　　４０円
〇しいたけ　　　　６０円
〇カニカマ　　　１００円
〇桜でんぶ　　　　３０円
〇穴子　　　　　２００円
〇ツナ缶（特売）　８０円
〇うどん　　　　　６０円
〇うすあげ　　　　２０円

＊調味料は未計算です＊

合計　６８０（１人前　１７０円）





　　　　　　

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☆今日の夕食～かさまし＆ふんわり♪豆腐ナゲット☆

実は明日、お義母さんが泊まりにきます(^^;)

以前にも何度か泊まりに来ているのですが、今の私、

右手負傷中につき、ご飯を作るにも若干時間がかかります

あまり気を使わなくていいタイプのお義母さんなのですが、

やっぱり最低限の事はしておかなくては…って事で

昨日はお風呂の大掃除。普段からキレイにしていたら

こんな時でも困らなくていいんでしょうけどね…(T▽T)アハッ



今日は節分ですが、この右手で巻き寿司がちゃんと

巻けるのか、少し不安な私です(-_-;)





☆晩ご飯です☆

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【メニュー】

〇豆腐ナゲット
〇焼き豚
〇焼肉おろしポン酢がけ



この日は旦那が「どうしても肉が食べたい」と言って

帰りにスーパーで勝手に買ってきたので、急遽メニュー変更。

なので、メニューの組み合わせがおかしいのですが

気にしないでください(^^;)

おろしポン酢は、すりおろしニンニク入りです☆



焼き豚は、お正月に実家に帰ったときにいただいてきたもの。

ラーメンに入れたり、チャーハンに入れたりして、

最後に残っていたものを使い切りました☆






今日のメインは豆腐ナゲット

（写真は２人分です）



【材料】～４人分～

〇豆腐　　　　　1/2丁
〇鶏胸肉　　　　４００グラム
〇塩コショウ　　適量（少し多め）

〇小麦粉　　　　適量
〇サラダ油　　　適量






【作り方】

１．豆腐は重石をし、しっかりと水気を切る←コレ重要です

２．フードプロセッサーに鶏肉・豆腐・塩コショウを入れてまわす。

３．一口大に丸めて形を整え、表面に小麦粉をつける。

４．油で揚げ、表面が色づいてきたら完成。



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あれば、ナツメグやニンニク少々を入れても♪

ニンニクは以前入れたことがあるのですが、私は

無い方がおいしいと思ったので、入れていません(^^;)



今回は冷凍してあった特売鶏ミンチ（グラム３９円）が

あったので、それを使用して作りました☆





【食材費】（大人２名・子ども２名分）

〇大根（特売）　　　　１０円
〇ニンニク　　　　　　１０円
〇牛肉（見切り品）　２５０円
〇キャベツ（特売）　　１０円
〇プチトマト　　　　　４０円
〇鶏ミンチ（特売）　１６０円
〇豆腐　　　　　　　　３０円

＊調味料は未計算です＊

合計　５１０円（１人前　１２８円）



　　　　　　

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