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先日お話した、ベランダで収穫したイチゴを使って
イチゴクレープを作ってみました(*^^*)




~クレープ生地の作り方~

【材料】(子供サイズ10枚分程度)

小麦粉 100グラム
砂糖  大さじ1
塩   ひとつまみ
卵   2個
牛乳  250cc
溶かしバター 30グラム
(できれば無塩)

*小麦粉は出来れば「商品名 バイオレット」と明記されている
 ものが良いそうです。
 今回私が使ったのは一般的な「フラワー」ですが、家で食べる
 分には差し支えないと思います(*^^*)
 
*砂糖の量はクレープの中に入れる具によって変えた方が
 おいしくできます。
 フルーツのみを入れる場合は多めに、生クリームや
 カスタードを入れる場合は少なめに、サラダ風はごく少量で☆


【作り方】

1.ボウルに卵・砂糖・塩を入れてかるく混ぜる。
  この時泡立てないように注意してくださいね。

2.牛乳を半量入れて軽く混ぜ、小麦粉を入れる。
  ダマがなくなるまでミキサーで混ぜる。

3.ダマがなくなったら残りの牛乳を少しずつ
  入れながら混ぜる。

4.3に溶かしバターを入れる

5.生地をこして、冷蔵庫で1時間休ませる。
*バイオレット使用の場合は休ませなくても可。
 今回はフラワー使用なので3時間休ませました(*^^*)


もっと手軽に作りたいという方はこういうのもあります♪


達人厨房クレープミックス1kg 796円(税込)


さて、いよいよ焼いてみましょう(*^^*)
焼く時にサラダ油をひくのですが、これはごく少量で☆
紙に油を吸わせて、それで軽くフライパンを拭く程度に
とどめてくださいね。


薄く焼くのが難しかったです
クレープ屋さんが使っているトンボ(生地を均一に広げる道具)
なんて持っていないので、フライパンに生地を入れたら
素早くフライパンを回す
薄く焼かないといけないので、少量の生地を入れるのですが
薄い分、すぐに火が通って固まってしまうんです。。。
トンボの重要さが身にしみました(^^;)


そして、もう一つ難しいのが「生地を裏返す」こと。
パレットナイフがあれば良かったのですが、これまた無い。。。
お箸とフライ返しを使って、破けないように裏返しました(^^;)




パレットナイフ19.8cm 693円(税込)


そんなこんなでやっと生地が焼きあがると子供達の出番です



別にホイップしておいた生クリームとスライスしたイチゴで
クレープ作りです(*^^*)

生クリームは甘めに作った方がおいしかったです☆

生地が熱いうちに生クリームを乗せると溶けてしまうので
少し冷めてから子供達に渡しました。
生クリームも少し固めにホイップして、子供達が時間を
かけて作っても崩れないようにしました(*^^*)


出来上がりがこちら☆





↓娘用には食べやすいように包んでしまいました




かなり喜んでいた子供達(*^^*)
また一緒に作ろうね


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