☆今日の夕食～キャベツと鶏肉だけで酢豚風☆

今日は息子の熱も下がって、元気に学校に行きました。

実は昨日から懇談が始まっていて、我が家はちょうど今日

懇談日だったので、無事登校できて良かったです(*^^*)





さて、今日は先日野菜室に中途半端なキャベツが余っていたので

どうしようかと考え抜いた末に作ったお料理が、家族内で

割と好評だったので、ご紹介したいと思います



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【材料】（４人分）

〇キャベツ　　　　　　1/4玉
〇鶏胸肉　　　　１５０グラム
〇卵　　　　　　　　　　１個

（合わせ調味料）
〇酢　　　　　　　　大さじ４
〇ケチャップ　　　　大さじ４
〇醤油　　　　　　　大さじ２
〇砂糖　　　　　　　大さじ２
〇料理酒　　　　　　大さじ１
〇鶏がらスープの素　小さじ１
〇水　　　　　　　　1/2カップ


【作り方】

１．鶏肉は食べやすい大きさにそぎ切りにする。

２．溶き卵に１を入れて、もみ込む。





３．２に片栗粉をまぶして、多めの油で炒めて、お皿によけておく。


４．別のフライパンで、適当な大きさにカットしたキャベツを炒める。

５．キャベツに軽く火が通ったら３の鶏肉をあわせる。

６．軽く炒めて一度火を止め、合わせ調味料を入れてから

　　再び弱火で全体に調味料が行き渡るように混ぜる。



出来上がり☆




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作り終わってから思ったのですが、カシューナッツとか入れたら

ちょっとオシャレに見えていいかも～



きっと旦那にダメ出しされるんだろうな・・・とか思いながら

コッソリ出したおかずだったのですが、意外にも旦那が一番

喜んで食べていました(^^;)もちろん子どもたちも☆

あと１品って時にどうぞ(*^^*)




　　　　　　

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☆今日の夕食～我が家のブリ大根スタイル☆

昨日お給料日だった我が家ですが、右から左へ

今月は４万円の赤字です…(￣Д￣;)

本当は昨日はボーナスだったはずなのですが、何故か

ボーナスは支給されず。「もしや！！」という空気が会社でも

流れていたらしく、社長さんが不在だったので、新人の

事務員くんが標的にされ、みんなから詰め寄られていたらしいです



確かに我が家も、毎月の赤字をボーナスで補っている状態なので

ボーナスが出ないのはかなり痛いです。

１ヶ月遅れてもいいので、来月お願いしますよ～(^^;)

祈るような気持ちです。




☆晩ご飯です☆

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【メニュー】

〇お味噌汁
〇ブリ大根
〇鶏胸肉ともやしの炒め物



お味噌汁の具はお麩、人参、ジャガイモ・・・

余りモノのオンパレードです(ｏ￣∀￣)ノ”ぁぃ


鶏胸肉ともやしは、ニンニク炒め。

仕上げに軽くポン酢で味付けしているだけなのですが

簡単なのに意外とおいしい一品です☆




ブリ大根に使用しているブリは「アラ」の部分。

ブリのアラが安く売っている時に買っておいて冷凍し、

ブリ大根に使うブリは専らアラの部分を使用している我が家。

以前、ハマチが激安だった時に「ハマチ大根」をしたことが

ありますが、脂分が少なくて、サッパリしすぎていたので

やっぱりブリのアラですね～

スライスしたニンニクも一緒に入れています(*^^*)

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【食材費】（大人２名・子ども２名分）

〇お麩　　　　　　３０円
〇人参　　　　　　１０円
〇ジャガイモ　　　２０円

〇鶏胸肉　　　　　７０円
〇もやし　　　　　３０円

〇ブリのアラ　　１２０円
〇大根　　　　　　５０円
〇ニンニク　　　　２０円

＊調味料は未計算です＊

合計　３５０円（１人前　８８円）



　　　　　　

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☆今日の夕食～豚肉のポテト巻き☆

お給料日まであと２日です

先週のスーパーの特売セール、結局３日間行ってしまいました(^^;)

３日で５千円ほど使ってしまいましたが、今週は先週ゲットした

特売品を小出しにしているので、今週の食費の出費はゼロ☆

お給料日まで買い物に行かずに頑張りたいと思います(*^^*)




☆晩ご飯です☆

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【メニュー】

〇ピーマンの肉詰め
〇厚揚げと小松菜の炊きもの
〇豚肉のポテト巻き


特売で購入したピーマンとミンチで肉詰めに☆

同じく特売品の厚揚げ、小松菜は和風に炊きました。

この２品で４人分の材料費が３００円ほど。


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残り予算２００円で作ったものがコチラ↓



【豚肉のポテト巻き】

（材料・４人分）
豚もも切り落とし　　　２００グラム
冷凍ポテト　　　　　　１２個
焼肉のタレ　　　　　　大さじ２


（作り方）

１．豚肉を広げて、冷凍ポテト１個を乗せ、巻きつける。

２．必要に応じて１に塩コショウする（今回は使っていません）

３．熱したフライパンに油をひいて、１を並べて焼く。

４．ポテトの冷凍具合が気になるようなら、最後に軽く蒸し焼きに。

５．仕上げに焼肉のタレをからめて出来上がり☆



子ども達が大喜びして、食べてました(^^;)

ちょっと今日は肉系多かったかな

たまには肉系２品もアリ・・・ですよね




【食材費】（大人２名・子ども２名分）

～全てセール特売価格です～

〇ピーマン　　　　　　　５０円
〇ミンチ　　　　　　　１５０円

〇厚揚げ　　　　　　　　７０円
〇小松菜　　　　　　　　４０円

〇豚肉（グラム５９円）１２０円
〇冷凍ポテト　　　　　　２０円

〇プチトマト　　　　　　４０円
〇レタス　　　　　　　　　５円

＊調味料は未計算です＊

合計　４９５円（１人前　１２４円）



　　　　　　

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