☆今日の夕食～厚揚げのコロコロサラダ☆

昨日の雨で一気に気温が下がりましたね(^^;)

１０度以上も下がって体がおかしくなっちゃいそうです

今、迷っているのが衣替えをいつするべきか。。。

仕事の行き帰りで、朝晩外に出る旦那の分は薄手の長袖を

出したのですが、子ども達の分をどうしようか…って迷ってます。

昼間はまだまだ暑い日がありそうなので、

やっぱり衣替えはもう少し先かな～(*^^*)




☆晩ご飯です☆




【メニュー】

〇肉豆腐
〇お味噌汁
〇厚揚げのコロコロサラダ


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この日は厚揚げの見切り品を発見し、迷わず購入。

買ったのはいいけれど、何に使おうかと思い

レシピの連載をさせていただいている３食４００円節約レシピ様

で、厚揚げレシピを検索すると、サラダという分野を発見

厚揚げを使ってサラダなんて、ちょっと珍しいと思いませんか？

早速作ってみました(*^^*)


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【厚揚げのコロコロサラダ　作り方】


（材料・２人分）

厚揚げ　　　　　　　１枚
きゅうり　　　　　　1/2本
じゃがいも　　　　　１個
黄パプリカ　　　　　1/4個

和風ドレッシング　大さじ３
マヨネーズ　　　　小さじ１


（作り方）

１．厚揚げは５分ほどゆでて水気を切り、一口大に切る

２．じゃがいもは一口大に切ってからゆでる

３．きゅうり・パプリカも一口大に切る

４．１～３をお皿に盛り付けて、ドレッシング・マヨネーズを
　　混ぜ合わせたソースをかける。


＊今回はパプリカがなかったので省略しています。
　レシピは２人分ですが、写真は４人分です＊





この日は、焼き豆腐も見切り品の３０円

肉が食べたいという息子のリクエストにより肉豆腐☆

ただし今日の牛肉はアメリカ産です(^^;)



後はサラダで余った厚揚げ、野菜室にあった大根・人参・

椎茸を入れてお味噌汁です☆



【食材費】（大人２名・子ども２名分）

〇厚揚げ　　　５０円
〇キュウリ　　３０円
〇じゃがいも　２０円

〇大根　　　　１０円
〇人参　　　　１０円
〇椎茸　　　　１５円

〇牛肉（米国産）２００円
〇焼き豆腐　　３０円
〇糸こんにゃく６０円
〇椎茸　　　　３０円

＊調味料は未計算です＊

合計　４５５円（１人前　１１４円）



　　　　　　

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☆今日の夕食～鶏天２種＆最後のハマチ料理☆

３連休、皆様はどこかへお出かけでしたか？

我が家は・・・言うまでもなく『引きこもり』です(^^;)

連休後は何だかヤル気が出ない私ですが、

気を引き締めて、今週も頑張ります


☆晩ご飯です☆




【メニュー】

〇鶏天２種
〇アスパラベーコン
〇ハマチ大根


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いよいよハマチ料理も最後です☆

お刺身、塩焼き、照り焼き、お味噌汁、と続き

最後はブリ大根ならぬ「ハマチ大根」(*^^*)


ブリよりも脂分が少ないせいか、若干パサつきが

あったものの、よく染みた大根が美味でした～



アスパラベーコンは単にアスパラの見切り品をゲットし、

ちょうど冷蔵庫にベーコンもあったので作った一品☆



最近鶏肉が安いんです。もも肉、グラム６８円でした

もちろん国産ですよ(*^^*)

調子に乗って買い込んでいたものが冷凍庫にあったので

久しぶりに鶏天にしました♪



我が家は「ふりかけ」をほとんど使わないのですが

息子が幼稚園のお弁当を持って行っていた時に

たまにお世話になっていた「しそふりかけ」が

ず～っと残ったままになっていたので、鶏天にまぶしてみました☆


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鶏肉に下味はつけていません。

写真右側が「しそふりかけ」左側は「青のり」です☆

しそふりかけの方は、これで十分食べられましたが

青のりの方が少し物足りない感じだったのでレモン添えです(*^^*)






【食材費】（大人２名・子ども２名分）

〇アスパラ　　　　　５０円
〇ベーコン　　　　１２０円

〇鶏もも肉　　　　２００円

〇大根（特売品）　　５０円
〇ハマチ　　　　　１００円

＊調味料は未計算です＊

合計　５２０円（１人前　１３０円）



　　　　　　

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☆今日の夕食～定番の鶏料理＆３連休☆

３連休ですね(*^^*)

近所の中学校は今日が体育祭です☆

朝から賑やかな声が聞こえていました。


買い物に出たときに何気なく見たら、外からフェンス越しに

見ている（多分）保護者の人だかりが…Σ(・ω・ノ)ノ!ｺﾜｲﾖ…

もちろんグランドに入って応援している保護者の方もたくさん

いらっしゃったのですが、何故ゆえ外から？？



・・・(￣ ￣;) うーん。。中学生にもなると

「来なくていいから！」

とか言われちゃうんでしょうか。。。

ちょっと切なかったです(^^;)




晩ご飯です☆

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【メニュー】

〇鶏の酢醤油煮込み
〇生野菜サラダ
〇お味噌汁


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鶏の酢醤油煮込みは、困った時の我が家の定番メニュー☆

このブログに登場するのも、もう何回目でしょうか(^^;)

以前は少し濃い目の味付けで、お酢で更に食欲増進メニュー

だったのですが、最近は薄味。卵も薄付けで私と娘は半分コです。


意外にも卵は１日1/2個なんです。。。もしくは２日に１個。

卵って油断してると、ついつい使ってしまうので気を使ってます。



お味噌汁の具は、豆腐・ワカメ・もやし・うすあげ。

昨日「ネギが高い」っていうお話をしましたが、

ネギの代わりとして「ワカメ」入れちゃってます(^^;)

何となく緑っぽいものがあればいいか～みたいな（笑）

ちなみに冷奴も最近はネギ禁止。カツオ節でいってます(*^^*)





【食材費】（大人２名・子ども２名分）

〇鶏手羽　（特売）　２５０円
〇卵　　　（特売）　　３０円
〇じゃがいも　　　　　５０円

〇レタス　　　　　　　１０円
〇キュウリ　　　　　　１５円
〇ハム　　　　　　　　３０円
〇トマト　　　　　　　８０円

〇豆腐　　　　　　　　６０円
〇うすあげ（見切り品）２０円
〇ワカメ　　　　　　　２０円
〇もやし　　　　　　　１０円

＊調味料は未計算です＊

合計　５７５円（１人前　１４４円）



　　　　　　

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